Vaisselle réutilisable et son lavage, nouveaux défis de la Restauration rapide
La restauration rapide doit, depuis le 1er janvier 2023, utiliser de la vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons…
Social Commitment Award 2023 du Bocuse d’Or
En Janvier 2023 à LYON, se tiendra la 2éme édition du SOCIAL COMMITMENT AWARD du BOCUSE D’OR. Le BOCUSE D’OR…
Retour sur le BOCUSE D’OR Europe 2022
Après la sélection européenne, cap sur La Finale à Lyon ! La sélection Europe du Bocuse d’Or s’est déroulée les…
Le Parc Fédéral de la FFE, une terre d’exception et d’accueil
Le choix et le devoir de l’écoresponsabilité La Fédération française d’équitation est une association sportive qui assure la gestion, la…
L’alimentation durable réussira-t-elle à s’imposer à table ?
« Nourrir 10 milliards de personnes en 2050, tout en préservant la planète ? C’est le défi de l’agroalimentaire moderne. De…
Vers la fin des emballages plastique autour des fruits et légumes
A partir du 1er Janvier 2022, il ne sera plus possible de vendre les fruits et légumes frais non transformés…
Ce qui change en 2022
De nombreuses lois entrent en vigueur en 2022. Elles reflètent les grandes lignes directrices mises en œuvre pour construire une…
Fontaine et carafe d’eau gratuite
Dernière mise à jour : 17 mars 2022 C’est officiel, depuis le 1er janvier 2022, fontaines, carafes ou verres d’eau…
Le 1er avril, les terrasses chauffées, c’est fini !
Les dépenses Le bilan carbone des dispositifs de chauffage extérieur est évalué à 500 000 tonnes de CO2 chaque année…
Restauration Collective: 50% de produits durables dans les assiettes
Dernière mise à jour : 18 mars 2022 Au plus tard le 1er janvier 2022, les établissements de restauration collective…
Projet « Fleur De Loire » du CHEF ** Christophe HAY, un écrin écologique ambitieux
Le Chef Christophe HAY, des Restaurants La Maison d’A Coté** et de La Table d’A Coté* annonce son nouveau projet…
Adhérer au Manifeste de l’Hospitality Responsable de Green care Professional
Dernière mise à jour : 25 févr. 2022 L’urgence écologique prend de plus en plus de place dans nos quotidiens.…